• Du chocolat allégé si je veux maigrir.
NON : le chocolat allégé est aussi calorique que le vrai chocolat !
• De l'ail et de l'oignon pour soigner ma circulation sanguine.
OUI : leur consommation fluidifie le sang et allonge le temps de saignement.
• De la margarine, moins grasse que le beurre.
NON : au niveau calorique, c'est la même chose mais la margarine contient moins de cholestérol et de graisses saturées. Elle supporte également mieux que le beurre les hautes températures.
• Du pain, je risque de prendre des kilos.
NON : à condition d'en consommer une quantité raisonnable, le pain est une excellente source de glucides, de protéines et de fibres alimentaires s'il s'agit de pain complet, de son ou de céréales.
• Des substituts de repas plutôt qu'un vrai repas.
NON : ils permettent de remplacer occasionnellement le repas d'une personne au régime. Il est préférable de consommer un substitut à la place de sauter un repas ou de manger « n'importe quoi » quand on manque de temps, mais le but demeure, à terme, de réussir à composer de véritables repas.
• Du riz, je ne grossis pas.
OUI : à condition de ne pas y associer trop de graisses. Les Chinois et les Indiens qui en consomment beaucoup sont plutôt minces, transplantés aux USA, cela n'a plus été le cas.
• Des lentilles pour faire le plein de fibres.
OUI : les lentilles contiennent davantage de fibres que les carottes râpées.
• Du foie de veau pour son apport en fer.
NON : il contient moins de fer que le foie de bœuf, par exemple. La consommation d'un jaune d'œuf par jour apporte le quart des besoins quotidiens en fer. En revanche, les épinards n'en contiennent pas autant qu'on le dit.
